Categoria: Dolci
Ingredienti
Preparazione
Unite le due farine in una ciotola, con il sale e l’olio.
Sciogliete il lievito nel latte tiepido e aggiungete lo zucchero.
Versate gradualmente il latte con lievito e zucchero nella ciotola, mescolando con un cucchiaio di legno.
Impastate a mano per 7-8 minuti, fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeno.
Infarinate la ciotola e mettete l’impasto a lievitare per almeno 3 ore, fino al raddoppio.
Trascorso il tempo di lievitazione, stendete l’impasto su un piano di lavoro ben infarinato, allo spessore di circa un centimetro.
Tagliate le ciambelle con due coppapasta di dimensioni diverse, oppure potete usare una tazza da te e una da caffè (come ho fatto io ). Continuate a fare le ciambelle fno ad esaurire l’impasto, con quello che avanza potete fare dei piccoli bomboloni.
Mettete a lievitare un’altra ora su una teglia con carta forno.
Infornate a 180° per 15-20 minuti, ricordate che ogni forno è diverso: le ciambelle sono pronte quando i bordi iniziano a scurirsi.
Ecco pronte le vostre ciambelle al forno senza uova
Ingredienti
- 200 gr di farina manitoba
- 100 gr di farina 0
- 160 gr di latte di soia (o altro latte vegetale)
- 40 gr di olio di semi (io mais)
- 40 gr di zucchero di canna
- 7 gr di sale
- 7 gr di lievito di birra fresco
Preparazione
Unite le due farine in una ciotola, con il sale e l’olio.
Sciogliete il lievito nel latte tiepido e aggiungete lo zucchero.
Versate gradualmente il latte con lievito e zucchero nella ciotola, mescolando con un cucchiaio di legno.
Impastate a mano per 7-8 minuti, fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeno.
Infarinate la ciotola e mettete l’impasto a lievitare per almeno 3 ore, fino al raddoppio.
Trascorso il tempo di lievitazione, stendete l’impasto su un piano di lavoro ben infarinato, allo spessore di circa un centimetro.
Tagliate le ciambelle con due coppapasta di dimensioni diverse, oppure potete usare una tazza da te e una da caffè (come ho fatto io ). Continuate a fare le ciambelle fno ad esaurire l’impasto, con quello che avanza potete fare dei piccoli bomboloni.
Mettete a lievitare un’altra ora su una teglia con carta forno.
Infornate a 180° per 15-20 minuti, ricordate che ogni forno è diverso: le ciambelle sono pronte quando i bordi iniziano a scurirsi.
Ecco pronte le vostre ciambelle al forno senza uova